たぶんチキンの辛いスープが出てきます。
ライタ、カレーグレーピーのカップが出て、ビリアニ。半年ぶりのビリアニ。夏はあんまり食指が伸びない辛さ。
食後に、ラッシーをプラス。

トマトの辛いスープが出てきます。
ライタ、カレーグレーピーのカップが出てきますが、グレービーソースだけ使わしてもらって、うっすら汗をかきかき食べます。最近は、どこを切っても茹卵の真ん中になるような巻物「ロングエッグ」があるようですが、そんなことを聞くと、白身だけのがあると安心したりします。

白いスープのようなカップスープが出てきます。
ライタ、カレーグレーピーのカップが出てきますが、口合わないヨーグルトのは手を付けず。辛いのが弱い割にビリアニ大好き。グレービーソースは無くても十分に辛旨いんです。茹で卵が少ないけど、チキンは結構デカいブロックでごろんとしておりました。
ドリンクなくなった？。

トマトスープのようなカップスープが出てきます。
カレーとヨーグルトのカップが出てきますが、ヨーグルトのは口合わないので手を付けず。マトンビリアニ。相変わらずのパサパサのインディカ米です。なんで均一に炊き上げようとする気がないんだろうと思うほど、まばらな色合いのライス。
最後はラッシーで〆。
平成２５（西暦２０１３）年１１月２４日
文楽に合わせて、今日も遅い目の昼時ですが、久しぶりにスパイシーな「インド家庭料理 シンズキッチン（Singh's Kitchen）」にしましょう。店内に入ると、香辛料の香りでむせるくらい。
日曜日の限定ランチメニューの「マトンビリヤ二」を食べよう。カレー目当てではなく、ビリアニが食べたくなるのです。

トマトスープのようなカップスープが出てきます。いきなり辛いんです。
でビリアニ。パサパサのインディカ米（ジャスミンライスかな？）が、いいんです。まばらな色合いのライスも、ざんぐりとしてインドらしい。いつもなんだか分からないけど、白いの（たぶんヨーグルトーソース？）と、カレーみたいなカップが二種類。いい汗かきます。最後はラッシーで〆。
ご近所に欲しいビリアニ。

チキンビリヤニ・ランチセット（スープ・ビリアニ・ソース２種・ラッシー） タンドールチキン

最初にチキンスープがでてくる。よくわからないけど、いろいろ溶け込んでドロドロだけど、妙に旨みがあります。
次に、アツアツの鉄板プレートに、玉ねぎとか乗って、その上にすでに焼かれてあるタンドールチキンが乗ってます。結構辛い。
そして、ビリヤニ。詳しく聞かないけど、カレーとソースが二種類に、白いヨーグルトーソース。ソースは酸っぱくて、好みじゃない。今日で三度目のビリヤニなんだけど、今日が一番辛い。辛くて口の中で咀嚼している余裕がない。早く嚥下しないと口が大やけどだ。消化にわるいなぁ。とにかく、残すほどではないけど微妙にはげしく辛い。感想を聞かれたので「辛い」と言っておいた。

チキンビリヤニ・ランチセット（スープ・ビリアニ・ソース２種・ラッシー）

土曜日のビリヤ二の「チキン」を注文して、すぐに出てきたのが「チキンとコーンの入った白いスープ」。なんていうのかインド人に聞くのは躊躇。結局聞けない。カップスープサイズです。辛くないのでよかった。
ソースが置かれて、しばらく待って出てきたのは、ビリアニ。前回食べたマトンとは肉が違うだけのような気がします。白いソースはちょっと酸味のあるものでヨーグルトーソース。もう一つはチキンのカレーでしっかり辛い。消化の悪い人にはつらそうな固めに焚かれた長粒米。

ビリヤニだったら、カレーのハネで服を汚すこともなかろうと思っていたけど、汚してしまった。スパイスは草木染みたいなもんだから・・・ショック。

とにかく基本的なとこを押さえてみよう。

マトンビリヤニ・ランチセット（トマトスープ・ビリアニ・ソース２種・ラッシー） チキンティッカ（ソース２種）

日曜日のビリヤ二の「マトン」を注文して、すぐに出てきたのが「トマトスープ」。カップスープサイズです。飲んで、しまった！と思うのは「やっぱり辛い」ってことだ。トマトだって辛いのだ。
しばらく待って出てきたのは、人気だというビリアニ。マトンがサイコロ状。カレー風味の炊き込みご飯というイメージを持っているのですが、見た目雑っぽくて、白い部分もあれば黄色い部分もある。インディカ米の長いお米です。10数年前に米不足になった時に一回だけ買って食べたことがあるけどそれ以来。なるほど、こういうご飯なら米の持ち味が活かせますな。むちゃ的にはこれでも十分なからさせです。チキンカレーのカップとヨーグルトーソースとがでてきます。カレーはしっかり辛い。

ビリアニが出てきてから、ボリュームを確認してサイドメニューも食べちゃえと、一番最初に記載されているチキンティッカ。熱々の鉄板に煙が上がって出てきました。タマネギがカレー色。スパイスがこげた煙をすって思わず咽ます。ほうれん草のグリーンのカレーともう一種類ソースがついて来ましたが、必要ない。

最後のラッシィーの甘さに救われたけど、また来るかも。
インドっぽい雑然さ。