前菜（用意されてる六種全部・ばんだ豆・ほうれん草、かぶら、きんぴら蓮根、紅白なます、お揚げさん） タコ、イカなど海鮮のオイスター炒め、青梗菜、蓮根、なす、しめじ、 アイナメの蒸し物、水菜、芽キャベツ、タケノコ、シメジ、もやし シュウマイ スープ セットに追加して、激辛マーボー豆腐 セットに追加して、杏仁豆腐

お茶が、ポットで出てきました。
いくら取ってもいいですみたいなことをおっしゃるが、そんなに取れるものじゃなく、一種類づつを選択していただきましょう。中華料理という範疇ではない小皿の料理が出てきました。野菜ばかりで、ヘルシーな前妻。

ランチのメインは２種類あって、その一つ目は「海鮮のオイスターソース炒め」。あっさり薄味。こってり味を期待すれば、外れになるのかな。メインに合わせて御飯が出てきます。
清蒸というのかもしれない料理は「アイナメの蒸し物」。これも薄味。ホロッと柔らかくなったアイナメが旨い。好きな味。
ちょっといい大きめのシュウマイが蒸篭で出てきます。特製の黒酢。
スープも出てきます。

事前にセットメニューに追加していた売りの「激辛マーボー豆腐」は壺に入って出てきました。取り分けてくれます。ここまで薄味で下が、これは効きます。辛いものが苦手ですが、来ますねぇ。辛さの具合は調整してくれるそうで、抑えることも、さらに辛くすることも応じてくれるそうです。ここで、さらに御飯を出してくれます。花山椒、豆板醤など。
最後に、甘いものも追加。

普段中華を選ばないのですが、お客さんの近くの中華料理店で修業されていたというので、選択してみました。そういう意味でのサプライズを狙ったんですが・・・どうだったでしょう？
ここの料理長の名前を出せば、特別待遇にしてくれるそうですから、利用してくれると甲斐があったというものです。