| adrress | 草津市追分町1085-7 | |
| call | 077(567)4788 | |
| open | day:11:30-14:00 \1500-3800 cafe:14:00-17:00 dinner:18:00-21:00 \3800-6500 | |
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２００４年１月１９日 久しぶりに、ご近所で昼食に出かけようと思ったけど、お目当ての１軒目は、満席だった。ほんで、まだ行っていない南草津「かがやき通り」の「アペゼ」に行ってみた。ランチは３種類あるが、魚と肉の料理があって、魚の種類と肉のソースが違うらしい。で、肉は「マデラ」と「赤ワイン」の２種類がある。選んだ「サンテ」という名のランチのコースは、
ジビエは何？と聞けば鴨とか鹿とかスタッフは説明してくれたけど、おとなしい味。もちょっと食べたいな、という気持ちが残るけど、アミューズだからと納得。 セルクルに鋳込んだゼリーにぶつ切りのマグロとイカ。ひよこ豆かな？いっぱい入っている。ドレッシングのソースは弱い。 案外ヘルシーな淡泊な料理を出すと思っていたら、スープは濃厚だ。魚介類のエキスたっぷりであった。これくらいの味わいが欲しいところだ。ドライトマトというのが入っていたけど、酸っぱくて嫌いだ。 バターの香り漂うポアレ。フレンチらしくていい。魚の下にはほうれん草。イトヨリの上に乗っていたキノコ（なんだっけかなぁ）の香りがいい。バターの香りはすぐに消えちゃった。 滋賀県のいうところは、さすがに牛はいいのが出てくる。赤ワインのソースというが、思ったより普通。 タルトはしっとりしっかり、ムースはトロトロ。紅茶パウダーが混じっていて、苦みがあって載せられた生クリームといい感じ。 大きなガラスが開放感のあるスペースだけど、昼はまぶしい。夜はテーブルクロスが敷かれるが、昼はお気楽にペーパナプキンだった。 ３８才でオーナーシェフの小川彰彦氏は「ロイヤルオーク」出身だそうだ。 | |
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