| adrress | 中央区心斎橋筋２−１−３ |
| call | 06-6211-3391 |
| open/night | 18:00- |
| off | 日 |
| capacity | |
| memo | |
| impression |
２００４年４月２０日 さて、どこに食べに行こうかと思案して、始めての店に決めた。ずーっと昔、枚方の「酒のヤマモト」さんに紹介を受けて、つい最近、花見だけど、お馴染みさんから紹介を受けた店だ。名前を出してしまいました。昨晩も来ておられたようで、流石です。 ８名のカウンター席は、ご主人と近すぎて始めての人はとまどうほどの近さを感じる。さて注文したのは
今日もホタルイカ。普通のボイルしたホタルイカだったけど、普通じゃないのは木の芽風味。一工夫が嬉しい突き出し。でも今年はまだ「生蛍」を食べていないので、無性に食べたく思っている昨今なのだ。 三陸沖の生マグロ、天然の鯛、泉州のトリガイ。焼いているけど、まだちょっと水っぽい、けど旨みたっぷりトリガイ。 水間のタケノコ焼いてもらいます、シンプルな塩焼き。 知らない魚のアカッポ。頭と中骨ハタの仲間というので期待満々。綺麗な盛りつけ。けど、ちょっと酒蒸しの割に出汁が塩辛すぎ。これじゃ塩蒸し。 メニューにご飯がないんだけど、言えばいろいろしてくれらしい。お奨めに従って「ヅケ丼」だ。とっても上手い。寿司が大好きご主人の面目躍如のヅケだ。ワケギの香り、胡麻の味が絡んで旨い旨い。 実は、入店から約３時間、他にお客がいないので、じっくり話を聞くが、「江戸前の寿司」は勉強になりました。面白うござった。注文した以外にも面白そうな食べもんがあるし、値段に相応しくなく素材もいい。今日はちょっと舌に合わない味はあったけど。 |
| map | −地図− 御堂筋 心斎橋筋 畳 笠 玉 │ │ │ 屋 屋 屋 │ │大丸 ││ 町 町 町 │ │ ││ │ │ ││ ─┘ └─────┘└─────┘└───┘└───┘└───┘ ─┐ ┌─────┐┌─────┐┌───┐┌───┐┌───┐ │ │ ││ ││ ││ ││ │ │ │ ││ ││ ││ ││ │ │ │ ││ ││ ││ ││ │ │ │ ││ ││ ││ ││ │ │ │ ││ ││ ││ ││ │ │ │ ││ ││ ││ ││ │ │ │ ││BAL ││ ││ ││ │ ─┘ └─────┘└─────┘└───┘└───┘└───┘ 周防町 ─┐ ┌─────┐┌─────┐┌───┐┌───┐┌───┐ │ │ ││ ││ ││ ││ │ │ │ ││ ─┬─┤│ ││ ││ │ │ │ ││ ひで ││ ││ ││ │ │ │ ││ ││ ││ ││ │ │ │ ││ ││ ││ ││ │ │ │ ││ ││ ││ ││ │ │ │ ││ ││ ││ ││ │ │ │ ││ ││ ││ ││ │ ─┘ └─────┘└─────┘└───┘└───┘└───┘ 八幡筋 ─┐ ┌─────┐┌─────┐┌───┐┌───┐┌───┐ │ │ ││ ││ ││ ││ │ │ │ ││ ││ ││ ││ │ ─┘ └─────┘└─────┘└───┘└───┘└───┘ 三ツ寺筋 ─┐ ┌─────┐┌─────┐┌───┐┌───┐┌───┐ │ │ ││ ││ ││ ││ │ │ │ ││ ││ ││ ││ │ ─┘ └─────┘└─────┘└───┘└───┘└───┘ 宗右エ門町 ─┐ ┌───┐┌───┐┌───┐┌───┐┌─── 〜│ │〜〜〜││kirin ││〜〜〜││〜〜 〜│ │〜〜〜││〜〜〜││〜〜〜││〜〜 〜│ │〜〜〜││〜〜〜││〜〜〜││〜〜 |