メニューを眺め回します。壁の黒板にもメニューは書かれてますが、その日の仕入れのその日の料理はないようです。アラカルトだけです。プリントされてかかれたメニューは、なかなか書き換えられないだろうな、と思いつつ、マダムと相談。相談するのは、食べたいと思わせる料理が無いからでした。キッチンと名乗るだけあって、食堂です。

タコのカルパッチョ 枝豆のガーリックソティ カルボナーラ

白のグラスワインをカラフェ（250ml？）で頼みます。「オリビエート・クラシコ」というワインだそうです。バーというけど、ボトルでもそれほど選択肢はありません。食堂ですから。
カルパッチョって生の魚・肉料理だったんではないかと、記憶を疑ってしまった。茹蛸です。トマト・胡瓜・水菜。オリーブオイルかどうか良く分からない味わいは薄味。タコの甘味はあるんですけど。
前菜は20種類ぐらいあるんですが、食材が２０あるわけではないのです。枝豆を選んでみました。ちょっと見ためが違います。そう、枝豆は下湯でしてありますが、端っこを切ってませんねぇ。そういう手間を惜しんではプロとしてダメですよぉ。

イタリアン食堂ですから、パスタも食べておかなくちゃ。とカルボナーラにしてみた。気がついたらパンは出ないんですねぇ。もういいやという気分。盛り付けも美味しそうじゃない。で、なんでこんなユルイソースなんだろう。味の方は胡椒が効いて、カルボナーラといえばカルボナーラです。やっぱり味から言えばパンが欲しいね。シャボシャボしたままのソースでした。パルミジャーノももう少し多いほうが好み。食堂らしいボリュームではアリませんでした。

ワインの品揃えが言い訳ではないし、食堂らしくがっちり食べられるといった感じでもなく、（店のドアには魚のイラストがあるけど、メインに魚料理はなく）地元の食材に拘るでもなく、お安く食べられるといったメニューでもなく、さてどこに特徴があるのか考えたんだけど、結局、分からず。ご夫婦で夜だけ営業されてますが、どうでしょうか？もう二度と行かないというほど悪い店ではないけど・・・。
検索するとご贔屓のお客さんもおられるようなので、お任せすることにしましょう。