昔懐かし定番メニューだけに、相変わらず。スタッフが増えて、店が広くなった分、活気の出しようができたってことかな。居酒屋なんだけど、割烹風になった。でもそっけない盛りつけは居酒屋でした。それでええねんでぇ。
テーブルだっただけに、大将とあまり話しもできずに、閉店時間も迫り、終電車もめっちゃ気になるので、またもタクシーで駅まで飛んでもらう。

「醸し人九平次・純米吟醸」で始めて、「アマテカレイのお造り」に「白エビのお造り」。それに「砂ズリのお造り」。ひとまずこれで酒を呑む。間違いない食材。海老の食べすぎかな？
「奥播磨・純米吟醸・山田錦５０」、そして「喜楽長・大吟醸」とポンポンと呑む。
新しいメニューを見つけたのは「海老と鯛のソーセージ焼き」、そして定番食材「比内鶏」の「むね肉塩焼き」を注文する。パサパサした食感だがエビと鯛の香りを損なわないようにするとこうなるという。思ったより酒の肴になる。焼き海老と焼き魚と思えば近い？
最後４杯目は「松の司・純米吟醸・龍王山田錦」とした。

さて、島之内での営業は５月２４日までと決めたようだ。で、移転再開は６月８日という話。キャパは３人増える程度だそうだ。耐震偽装以来、建築確認が手間取っているのがずれ込んでいる原因だそうだ。お花なんかはいらないそうだが、どこでも使える薄っぺらい紙は受け付けるという。

まず「喜楽長・大吟醸」を一杯。甘い。
最初は、生魚が食いたいので「活けあじ・はりいか」をお造り。
「奥播磨・純米吟醸・５０％・袋吊斗瓶囲い」。味のある酒。
ここの自慢は、魚に、比内地鶏に、野菜。野菜から選んだのは「焼き蕪、蕪の葉を炒めたん」。真っ白な蕪を大きいままゆっくり火を通した焼き加減で、周りはこんがり、中はさっくりした甘味が滲んで美味しい。葉っぱの炒めたのと一緒でもいいし、塩でもいい。金沢レンコンや長いもも焼いたりしているのだが、美味しい野菜だけに手を加えずに焼いただけでも十分旨い。（へそ曲がりに見れば、手をかけられないので旨い野菜を見つけてくる？）
「東洋美人・吟醸」はすっきり。最近好きな銘柄。
どうも時折、山ちゃんは注文を見落とすことがある。忘れられていたのは「丹波イノシシのソーセージ」。２本焼いてくれてます。ここは付け合わせに野菜をつけるというしゃれたことはしないので、サラダを注文したけど、忘れている。レシートにも書いてないので、もういいや。たぶん冬だけのメニュでしょう。定番つくねにも負けない旨さ。

「とんど」では定番「カニみそコロッケ」を出していたが、とんど用にレシピが違うという言い方。「ガレット」や「オムレツ」は、屋台ではヘルプの制作で、居酒屋「ながほり」では作らないというか、作れないというか・・・。

雑誌で気になっていて初めて呑むのは「御湖鶴・純米」。口当たりが甘く、食中酒としてのイメージが崩れた。邪魔になるような甘さではないので、燗で膨らむかな？「はりいかのお造り」。コリコリ。
定番の「喜楽長・大吟・やまもとスペシャル」。文句ない。「カニ味噌コロッケ」。カニ味噌の香りが高いクリーミーな定番メニュー。洋風な揚げ物にもはずれない喜楽長は流石。
さらに定番の「松の司・中取り。純米吟醸」。コレも文句ない。「貝塚のタケノコの醤油焼、鶏味噌」。ほろ甘い味噌はタケノコなしでも旨い味噌。ゆっくり焼かれたタケノコは甘〜い。

ここに来ると、誰彼と無く知った顔がみつかる。

久しぶりに島之内の「ながほり」に顔を出す。取りあえず「醴泉・純米大吟醸」を頼んで、「ヨコワのたたき」をつまむ。先ほどまでの酒とはレベルの違いを感じる。おいしいお酒を呑むと、気持ちが和らぐ。精進物ばっかりだと食事が飽きる。脂っぽい物が欲しくなって「比内鶏のからあげ」を頂く。旨いなぁ。ほんで「松の司・大吟醸」。旨いなぁ。勢いづいて「カニ味噌クリームコロッケ」を食う。旨いなぁ。
どうも私の外食生活を喋っている人間がいるらしく、「『ながほり』はもう飽きた？」といわれる始末。迷惑やネェ。

北上して、島之内の「ながほり」に向かう。蔵見学のお礼をしてカウンターの奥。なにはともあれ「イイダコの刺身」を注文。今の時期は、これだよ。卵が美味しいねぇ。「醴泉・真咲吟醸」を注文。優しい味わい。「葉ごぼう」「胸肉の塩焼き」も食っちゃう。「松の司・吟醸・生」を味見。これだけ呑んだら、喉の痛みも殺菌されたようで和らぐ。たんに麻痺してるだけかも知れないけど。１５名の蔵見学は２８人も集まり、一杯になったので、身を引く。

メンズＥＸに載っていた「居酒屋・ながほり」に席をとる。時間の掛かる「比内鶏の胸肉の塩焼き」をヤマちゃんに頼んで「奥播磨・鑑評会用別仕込み・火入れ・３５号仕込み・３番斗瓶」を注文する。香りも味も十分。ショーケースから「ヒラメ」を注文。縁側に骨が残っとりますが、この季節はヒラメでんがな。次いで「義侠・生・精米歩合６０％、仕込み１５００kg」にする。比較的さらっとした舌触り。するっと呑める。比内鶏が焼き上がってくる頃に、尊敬する食通のＴ氏登場。関西のレストランの番付でも考えまひょ、ということで、二人でうだうだ。結局、幕内力士が集まらないと言うことで結論付いてしまった次第だ。「十四代・純米吟醸・八反錦・おりがらみ」で「海老のクリームコロッケ」をつつきながら「喜楽長・特別吟醸・生」と酒を進める。Ｔ氏と絡んでしまったので、ながながと情報の交換会（ほとんど一方的に聞くのだけど）となってしまいました。取りあえず書けるのは「モード・デ・ポンテベッキオ」はレストランとしての価値がないということだ。「♪モリイのくずきり、ポッカポカ♪」に登場の子役は「枡田」君の息子だそうだ。

初夏に訪れて以来ご無沙汰で、ご機嫌伺い・年始の挨拶に島之内の「ながほり」で出向く。寄らずに帰ろうかとも思ったが、足腰も調子いいし、お願いもある。幸いに席が空いていて、座る。ここはご祝儀に「天保正一・大吟醸・山田錦４０％・斗瓶囲い」を呑む。冷えすぎていて、スッキリして味が薄っぺらい。でも温くなっても味が乗らない。従来のイメージと違う。たい、ひらめ、いか、よこわとダブってしまうので「あまえび」を注文する。アマエビの甘味が、天保君をさらにスッキリ感じさせる。味噌まで食べて、焼く価値のない頭になってしまうまでしゃぶる。続いて「正雪・べっぴん・純米吟醸」を頼んで、「ホタテのクリームコロッケ」を頼む。ホタテがいい。少し味のある「正雪」と思ったが、これもイメージが外れた。お隣さんが「九条葱の焼いたん」を注文したので、ついでにこちらにも焼いてくれた。２年モノの太い九条葱だが、葱独特の甘味とねっとりした食感がすこぶるご機嫌。ただ、もう食い過ぎだ。天王寺蕪って惹かれるが、お腹に余裕無く、電車がなくなりそうだ。
１４日の高津では「もめん」ちゃんは「白子酒」らしい。途中で電話がかかってきていた。新歌舞伎座に集合だ。ステッカーを貰ったが、どうしよう。

ちょこちょこと歩いて、２ヶ月ぶりに、「ながほり」に行く。ビールサーバの位置が変わっていて、暖簾をくぐるとスッキリした様子。ほとんど席は空いていなくて、ご繁昌の様子です。ケースをのぞき込んで「岩カキ」で「奥播磨・鑑評会別仕込・生・山田錦３８％」を呑む。ここの岩カキはでかい。むちゃの手のひらよりもでかい。「鯛のアラ炊き」も注文する。ちょっと味が薄い。居酒屋の味付けではないなぁ。数年ぶりに「十四代・本丸」を呑む。「山田錦」が数分前に呑みきられたのが残念。そのかわりに頼んだが、呑みやすい酒だこと。「鯛のクリームコロッケ」で締める。隣の女性を相手に「牡蛎」の講釈を垂れる赤ら顔のオヤジがいるなぁ、と思っていたら、辻調の畑教授だった。

おいしいお酒が呑みたくて、島之内の「ながほり」に出向く。暖簾をくぐると、尊敬に値する食通の和装小物の社長がいた。近藤さんに聞いた「ます多」の話でしばらく話す。献立の主だったのも聞いたが、おまかせで頼むと、しっかり飽きる構成かも知れない。京都の伝統的割烹の流れをくむ店だそうだ。肴は「鳥貝を軽く焼いたもん」と「毛ガニのクリームコロッケ」を頼んで「天界・山田錦４０％。斗瓶取り」「奥播磨・生・純米・雄町５０％・斗瓶取り」を呑んだ。クリーミィな「奥播磨・雄町」が旨い。

夕御飯は島之内の「ながほり」と決めます。

• しらさえびの造り、（頭は焼いてもらいます）
• イイダコの造り（卵も頂きます）
• 出来立ての出汁巻き
• ブリの角煮
• 白身魚のクリームコロッケ

今年始めて「ながほり」を尋ねる。ショーケースをみて「ヒラメ」を「十四代・槽垂れ」、「ボタンエビ」を「十四代・出羽燦々」、「もす」を「醴泉・真咲吟醸」と、「松岡」の献立から欠けていた美味しい魚を頼んで、新酒を中心に堪能する。今日のヒラメはべっぴんさんで、スズキさんやエビさんまでもシャンだった。「槽垂れ」は味が乗っていておいしい。さとなおくんのページを見てきたというカップルのお隣さんとお酒のお店の話をして時間を過ごす。ネットでも有名な店になっちゃたんだぁ。

まだ時間も早いので「ながほり」へ電話を入れる。お隣に居られたのは、ファドの女王・月田女史だったそうだ。

• ヒラメの造り
• ひっさげ（よこわ）のカマ焼き
• 冷や奴
• 白甘鯛の塩焼き

夕食は、島之内の「ながほり」に向かった。

• ボタン海老（大きい・旨い・けど高い）
• ヨコワの叩き（これも旨い）
• イワシの岩石揚げ（見直したよ・評判通りだ）
• 出汁巻き（相変わらず旨いよぉ）

帰りに「ながほり」のちょっこと顔を出し、「出雲富士・大吟醸・斗瓶取り・山田錦４０％」を飲んで「牡蛎酢」「比内鶏のもも塩焼き」を軽く食う。

お酒を飲みに「ながほり」さんへ向かう。いっぱいのようであったが、なんとか席を確保して「冷や奴」「比内鶏のもも塩焼き」「比内鶏のささみ刺身」で「十四代・大吟醸」「上喜元・雄町」を呑む。あ！山形ばっかりや。ちょっと前まで「奥播磨」の蔵元が見えていたそうだ。残念。

夕食は、島之内の「ながほり」へ行く。

• ヒラメの造り
• ボタンエビの造り（頭は焼く）
• 比内鶏のささみの造り
• 比内鶏の胸肉の塩焼き
• だし巻き

島之内の「ながほり」へ足が向かう。「奥播磨・純米斗瓶、夢錦５５％」「十四代・純吟・山田錦」を、「しらさエビ」「関アジ」をあてにして、呑む。テーブルに陣取っていたのは懐かしい「熊さん」。来店中の「鬼平」の料理長にもご挨拶。

島之内の「ながほり」で酒を呑む。「蘭奢待」「奥播磨、鑑評会別仕込み９ＢＹ」「上喜元・大吟醸吊し斗瓶・原酒」「十四代・大吟醸９ＢＹ」。「アブラメ」「サザエ」を刺身で、比内鶏の手羽先、胸肉など焼いて貰って、オヤジ的食事を満喫。

まだ終電まで時間があるのでの島之内の「ながほり」へ挨拶。「天界４０％斗瓶」「上喜元・純米・雄町」など頼んでしまう。

大阪に帰って、島之内の「ながほり」さんへ蔵見学のお礼を兼ねて、酒呑む。「英勲・純米大吟山田錦５０％。無圧しぼり」「美丈夫・吟醸・郡田鶴」。次の蔵見学を申し込んでおく。食べに出た日は、日記も長い。

２軒目に島之内の「ながほり」に向かう。隣に珍しい女性がいた。以前、宴会に飛び入りで参加した知り合いだった。世間は狭い。「生赤貝」「甘エビ」旨い。「比内鳥の唐揚げ」とむちゃの定番「出汁巻き」を頼む。「駿・生」「東一・にごり」「ヤマサン正宗・斗瓶」を頂く。飲みに来ていた「もめん」の大将と逢う。ええ加減酔っていたので、タメ口きいて話してしまうが、味はすごい店だがオヤジは気さく。「また伺いますわ」と言って帰る。この店ではただの飲み仲間です。

南へ戻り島之内の居酒屋「ながほり」へ行く。「根知男山・純米吟醸生無濾過」「十四代・出羽燦々」「喜楽長（ラベルなし）・山田錦４０％・金沢酵母」を呑んで機嫌良く帰る。蔵見学を申し込む。

２軒目に島之内「ながほり」に向かう。日本酒２杯（醴泉出品酒、十四代本丸新酒）呑む。堪能。展示会のポスターを「ながほり」さんに忘れたことに気づき、電話する。しまおかさんが来ているとマスターの声。紹介した甲斐あり。