南京と一緒に、オオクチバスとビワマスとが一つづつ盛り込まれた、「天ぷらうどん」。別名ビワスズキといわれるオオクチバスだけに、淡白でふっくらの白身。ビワマスは薄過ぎで香り弱い。天ぷらの衣が多いのは、勘弁してほしいな。
天丼の方が、南京の入っているのだが、身が多くし、ご飯も多い。淡白なのは変わらないけど、ムッチリ感がある。でも衣が厚いなぁ。
琵琶湖産のバスやナマズか、確かめてないけど、怪しいかも。アメリカナマズをタイやスズキなどの代用にしてそれらしい名前をつけてるより、ナマズをナマズとして出すのだから、まぁ魚種に間違いはないでしょう。ナマズはともかく、ブラックバスはもっと食べられてもいいと思いますな。
営業委託は駅弁で有名な南洋軒だったんだ。弁当の天ぷらのように、衣が多いわけだ、と妙に納得。もう一度食べたいかと言われたら悩むし、天ぷらの揚げ方は、見直した方がいいと思うな。