醤油皿で蓋ができるようになった器に、ゴマ豆腐。山葵醤油。ゆっくり、食べて待っております。 続いて、出汁巻きが出てきました。これは出汁巻き？という疑問ふつふつ。出汁と玉子の一体化した黄色い塊であって欲しいものです。焼いた僧が地層の様に焼かれて、バラバラになっちゃうのは、まるでイメージが異なる出来でした。少しくらいは出汁が滲み出るくらいがいいと思うんですが・・・出汁巻き一つでダメ出ししちゃいけませんな。

すぐに、石釜に水菜がテンコ盛りのじゅんじゅんが運ばれてきました。グルンと鍋の具材をひっくり返して、火の通りを待つ感じ。白菜、水菜、豆腐、こんにゃく、お揚げ、エリンギ。ウナギは４切れですが、味がしゅんでふっくら。割り下は、甘辛の少し濃い味で、溶き卵で絡めて食べます。すき焼きです。
注文してから、煮付けているようで、じゅんじゅんの途中で出て来た「鯉こく」。馴染みの白味噌仕立て。溶き辛子が別皿。鯉料理の中では、一番好きなんだけど、白味噌に負うところが大きいんでしょう。あっさり気味でした。

最後にフルーツの付いた御膳で、デコポン、イチゴ、キウイ。

サイドメニューで、鯉こくを追加しましたが、「鯉の煮付け」というのがあるので、お持ち帰りができるか確かめて、夜の肴にします。

「鯉の煮付け」。煮付けの煮凝りも付いてありますが、薄い色合い。でも味は甘目に仕上がって、作り立てのせいかアッサリ味です。

最初に「う巻」が出てきましたが、焼き立てじゃないようで、早く出てきた。サービスで、一緒に中骨を焼いたのが出てきます。揚げてないのに、脂がしっかり残ってました、塩も一緒にでてきたけれど、必要ない。ポリポリとまっていると、マムシが出来上がってきました。
注文を受けてから焼くという割に（１０分くらいと言うてましたが）、素早く出てきました。蒸し焼きの江戸風のウナギは、ふっくら。豊橋産だそうだ。肉厚の立派なウナギでした。
川沿いには、ウナギを扱う飲食店があるので、迷うところです。メニューも豊富。